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中國首個早茶文化節落戶揚州
發布日期: 2019-08-29 10:22  訪問量:       來源: 揚州日報       

28日從市商務局的新聞發布會上獲悉,為提高美食節專業化、特色化水平,打造具有顯著城市標識的美食節慶品牌,2019中國(揚州)早茶文化節暨國際美食創新發展大會于今明兩天在揚舉行,活動主題為“美好生活,從早茶開始”。

據了解,本次活動由江蘇省商務廳、揚州市人民政府支持,中國飯店協會、市雙創示范工作領導小組辦公室、市商務局、揚州瘦西湖旅游度假投資管理集團主辦。這是揚州首次舉辦早茶文化節,也是目前中國第一個以“早茶”文化為主題的美食節慶活動。在經過前期充分調研并聽取業內專家的意見的基礎上,中國飯店協會決定每年在揚州舉辦中國早茶文化節。

29日和30日全天,富春、冶春等揚州本地企業,蕪湖耿福興、杭州湖畔居等外地企業在趣園茶社廣場進行各色早茶展示和銷售。29日上午9:00—12:00,在趣園茶社廣場舉行中外名廚傳承創新技藝展示,活動邀請了17位國內外一流大廚現場制作經典和創新菜肴。其中,不僅有本地市民耳熟能詳的翡翠燒賣、千層油糕、大煮干絲、三套鴨等本地名菜,還有外地廚師帶來的金槍魚三味手握、真命天子卷、藍鰭金槍魚三味、魚子醬鱈魚繡球等精美菜品,大師們在制作完成后,會將這些美食免費分發給現場市民品嘗。活動中,世界最大盤紅燒肉創造作者、世界烹飪大賽特金獎獲得者等廚藝大咖將現場獻藝。

活動期間,2019中國(揚州)國際美食及早茶文化創新發展大會將舉行,省外成功企業家和揚州業內人士將交流早茶制作技藝和行業發展未來。此外,還將舉辦揚州申創世界美食之都紀念郵冊發行儀式、揚州市淮揚菜廚師協會掛牌儀式、淮揚菜推廣大使授牌儀式、主題演講及高端對話等多項活動。

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