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中国首个早茶文化节落户扬州
发布日期: 2019-08-29 10:22  访问量:       来源: 扬州日报       

28日从市商务局的新闻发布会上获悉,为提高美食节专业化、特色化水平,打造具有显著城市标识的美食节庆品牌,2019中国(扬州)早茶文化节暨国际美食创新发展大会于今明两天在扬举行,活动主题为“美好生活,从早茶开始”。

据了解,本?#20301;?#21160;由江苏省商务厅、扬州市人民政府支持,中国饭店协会、市双创示范工作领导小组办公室、市商务局、扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团主办。这是扬州首次举办早茶文化节,也是目前中国第一个以“早茶”文化为主题的美食节庆活动。在经过前期充分调研并听取?#30340;?#19987;家的意见的基础上,中国饭店协会决定每年在扬州举办中国早茶文化节。

29日和30日全天,富春、冶春等扬州本地企业,芜湖耿福兴、杭州湖畔居等外地企业在趣园茶社广场进行各色早茶展示和销售。29日上午9:00—12:00,在趣园茶社广场举行中外名厨传承创新?#23478;?#23637;示,活动邀请了17位国内外一流大厨现场制作经典和创新菜?#21462;?#20854;中,不仅有本地市民耳熟能详的翡翠?#31456;簟?#21315;层油糕、大煮干丝、三套鸭等本地名菜,还有外地厨师带来的金枪鱼三味手握、真命天子卷、蓝鳍金枪鱼三味、鱼子酱鳕鱼绣球等精美菜品,大师们在制作完成后,会将这些美食免费分发给现场市民品尝。活动中,世界最大盘红烧肉创造作者、世界烹饪大赛特金奖获得者等厨艺大咖将现场献艺。

活动期间,2019中国(扬州)国际美食及早茶文化创新发展大会将举行,省外成功企业家和扬州?#30340;?#20154;士将交流早茶制作?#23478;?#21644;行业发展未来。此外,还将举办扬州申创世界美食之?#25216;?#24565;邮册发行仪式、扬州市淮扬菜厨师协会挂牌仪式、淮扬菜推广大使授牌仪式、主题演?#24067;?#39640;端对话等多项活动。